Herbacée rustique de nos jardins, annuelle et vivace, à la racine pivotante, longue et charnue. Originaire d’Iran et d’Afghanistan, elle s’est bien acclimatée aux terroirs européens. Sa tige, circulaire et creuse, est particulièrement grande et se termine par des ombelles composées de fleurs jaunes. Plante potagère à l'arôme puissant de céleri, balsamique et très aromatique, qui nous offre une huile essentielle fruitée, florale et doucement épicée.
Notre avis
Il s’agit ici de l’huile essentielle extraite de la plante entière. Sans perdre sa personnalité aux notes alimentaires, elle est teintée cependant de nuances plus délicates. Quelle que soit sa finalité, elle gagne à être associée à d’autres huiles essentielles, comme par exemple, celle de Carotte.
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